Μπάρες με δαμάσκηνο χωρίς ψήσιμο (Βίντεο)

Υλικά:

  • 200 γρ. δαμάσκηνα, ξερά, χωρίς κουκούτσι
  • 100 γρ. φιστίκια, αράπικα, καθαρισμένα
  • 100 γρ. φιστικοβούτυρο
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 50 γρ. κουβερτούρα, σε σταγόνες

Εκτέλεση

  • Στο πολυμηχάνημα βάζουμε τα δαμάσκηνα με τα φιστίκια και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν και να γίνουν μια μάζα.
  • Προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο, την κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει το μείγμα σαν ζύμη.
  • Βάζουμε τα δάκρυα σοκολάτας και χτυπάμε 2 φορές μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα 10x25 εκ. στην οποία έχουμε στρώσει μία μεμβράνη.
  • Με τα δάχτυλά μας πιέζουμε το μείγμα ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος παντού μέσα στη φόρμα.
  • Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 5 ώρες.
  • Αφαιρούμε και κόβουμε σε ατομικές μπάρες.
  • Κρατάμε στο ψυγείο για μια εβδομάδα αφού τις τυλίξουμε μία μία σε μεμβράνη.